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Momento histórico: las legumbres se convirtieron en una joya por un dato sobresaliente
Según un relevamiento de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), en la campaña 2024/25 la superficie implantada en la Argentina alcanzó los 880.200 hectáreas, un incremento del 10%; habrá una producción récord de 1,3 millones de toneladas
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Año inédito para las legumbres. Según un relevamiento de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), en la campaña 2024/25 la superficie implantada con legumbres en la Argentina alcanzó los 880.200 hectáreas, un incremento del 10% entre campañas y del 17% respecto al promedio de los últimos cinco años. El área implantada creció el 30% en seis años.
“Se observa que, de 81.300 hectáreas adicionales implantadas respecto al año anterior, casi la mitad del crecimiento se explica por el aumento del área sembrada de garbanzos, que registró un incremento de más de 39.000 hectáreas (+35%), alcanzando un total de 151.500 hectáreas. Por su parte, la superficie cultivada con porotos se incrementó en 18.400 hectáreas entre campañas (+3%), totalizando 590.000 hectáreas, mientras que el área destinada a la siembra de arvejas y lentejas creció 15.500 hectáreas (+96%) y 8400 hectáreas (+8%), respectivamente, alcanzando una superficie total de 31.500 y 107.500 hectáreas”, señaló.
De acuerdo con la BCR, la cosecha de legumbres para la campaña 2024/25 registraría un incremento interanual del 52%, con una producción histórica de 1,3 millones de toneladas. Agregó: “Este volumen de producción denota una importante recuperación, luego de que en el ciclo 2023/24 se registrara una merma en la cosecha, atribuible enteramente a una contracción del 40% en la producción de porotos”.
En este marco, la Bolsa rosarina apuntó que la producción de porotos marcaría un incremento del 62% luego de registrar la peor cosecha en 6 años en 2023/24. “Así, durante la campaña 2024/25, la producción de esta legumbre se estima en 770.000 toneladas, y emerge como la segunda más alta de la historia, solo por detrás de la campaña 2022/23. Esta recuperación se explicaría casi en su totalidad por una fuerte mejora en los rendimientos, en cuanto la superficie sembrada creció apenas un 3%”.
Según la entidad, la producción de legumbres tiene una distribución desigual entre regiones, según el tipo de cultivo. “Se advierte que más del 90% de la producción de arvejas y lentejas se concentra en las provincias de Buenos Aires y Santa Fe, mientras que el porcentaje restante proviene mayormente de Córdoba y Entre Ríos. Por su parte, la cosecha de porotos y garbanzos se distribuye más hacia el noroeste del país, con un rol destacado de Salta, Santiago del Estero, Tucumán y Córdoba. Las diversas condiciones climáticas –particularmente las lluvias- de estas regiones se reflejan en la producción de cada tipo de legumbre”, explicó.
La organización precisó que, si bien la cosecha de porotos comienza en mayo, los datos oficiales muestran cierto retraso en el avance de la recolección 2024/25. En tanto, detalló: “Por su parte, la cosecha 2024/25 dejó un aumento del 66% en la producción de garbanzos, que se ubica en 193.600 toneladas, alcanzando el máximo volumen del que se tiene registro. Este crecimiento no sólo resulta atribuible al notorio incremento en el área sembrada, sino también a una sustancial mejora en los rendimientos, que se incrementaron un 24% entre campañas y resultaron 10% superiores al promedio”.
Añadió: “En lo que respecta a la producción de arvejas, se estima que la misma totalizó 257.900 toneladas, marcando un crecimiento del 20% entre campañas y ubicándose un 34% por encima del promedio de los últimos cinco años. El incremento en la cosecha de arvejas se explica por alzas en todos los indicadores productivos. Por un lado, la superficie sembrada creció un 8% entre campañas, mientras que el área cosechada, que en 2023/24 resultó del 92%, registró una mejora de 2 p.p., alcanzando el 94% de las hectáreas implantadas”. En el sector hay interés en producir para exportar.
“Finalmente, la cosecha de lentejas resultó de 30.800 toneladas, registrando un importante incremento del 89% entre campañas y posicionándose 3% por encima de la producción promedio”, indicó.
Exportaciones
La BCR dijo que, con relación al comercio exterior, el aumento en la producción de legumbres “aún no logró materializarse en mayores exportaciones durante los primeros cuatro meses del año, siendo que la cosecha de porotos aún se encuentra en sus primeras etapas”. Señaló: “Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), de enero a abril de 2025 se exportaron 139.600 toneladas de legumbres, por un valor de US$77,6 millones. Estos guarismos implican una reducción interanual del 9% en el volumen exportado, y una contracción del 26% en su valor, e incluso se ubican por debajo de los promedios históricos”.
“Desglosando por producto, se evidencia que la magra producción de porotos de la campaña previa dejó como saldo una notable disminución de las exportaciones durante el primer cuatrimestre del año. De enero a abril de este año, las ventas al exterior de esta legumbre totalizaron apenas 12.200 toneladas, resultando 74% inferiores respecto de igual período del año anterior, y 83% menores al promedio”, agregó.
La entidad informó que las exportaciones de lentejas también “marcaron una abrupta caída interanual del 74% en el volumen vendido, acumulando tan sólo 1400 toneladas en los primeros cuatro meses del año”. En cuanto a las exportaciones de garbanzos estas fueron de 50.000 toneladas entre enero y abril, estables respecto al año anterior, pero ubicándose 29% por encima del promedio. “No obstante, una caída del 8% en el precio promedio de la legumbre, dejó como saldo una contracción interanual del 9% en el valor exportado, que totalizó US$34,1 millones”, dijo.
“A contramano del resto de las legumbres, las exportaciones de arvejas marcaron un importante incremento interanual durante los primeros cuatro meses del año. Las ventas externas de este producto registraron un incremento del 54% interanual, ascendiendo a casi 76.000 toneladas y más que duplicando el volumen promedio exportado durante este período en los últimos cinco años. Como resultado, a pesar de una caída del 8% interanual en el precio estimado de exportación, el valor de las ventas al extranjero ascendió un 43%, totalizando US$31,2 millones”, finalizó.
LA NACION
