La historia de Carmen Bernardo: la argentina que cocina en Nueva Jersey e inspiró la película de Netflix Nonnas
La mujer, nacida en Boedo, emigró a Estados Unidos para ciudar de su nieta y estar cerca de su familia; dos de sus hijos nacieron en Venezuela
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LA NACION
La película Nonnas (estrenada en Netflix) es una obra dramática enfocada en la vida real de Joe Scaravella, quien tras la pérdida de su madre decide abrir un restaurante italiano en Nueva York para honrar sus recetas familiares. Dado que Scaravella priorizó la contratación de abuelas de todo el mundo para emular los platillos de su madre, la argentina Carmen Bernardo cobró fama global gracias a su talento plasmado en Enoteca Maria, el emprendimiento de Joe.
Carmen Bernardo, la argentina que cobró fama gracias a la película Nonnas
Según recopila el sitio web de Enoteca Maria, Carmen Bernardo nació en el barrio de Boedo, en la ciudad capital de Buenos Aires. Sin embargo, antes de mudarse a Estados Unidos para convertirse en una de las famosas abuelas cocineras que inspiraron Nonnas, construyó toda una historia de vida.
En 1973, Carmen emigró a Venezuela junto a su esposo y su primer hijo, Sebastián. Durante dicha estancia, tuvo dos hijos más, Natalia y Mariano. Muchos años después, en 2016, Carmen tenía la intención de cuidar a su nieta recién nacida cuando decidió mudarse a Perth Amboy (Nueva Jersey) en Estados Unidos.
Sin embargo, la duración de la estancia original en Estados Unidos se extendió cuando Carmen Bernardo detectó el apoyo que necesitaba su familia. Adicionalmente, un empleo un tanto sorpresivo como cocinera en Enoteca Maria le cambió la vida para siempre.
El reclutamiento “casual” que llevó a Carmen a ser parte de Enoteca Maria
De acuerdo a la entrevista que Carmen Bernardo tuvo con LA NACION, su historia de reclutamiento por parte de Enoteca María fue un tanto “inesperada”. En 2016, mientras vivía sus primeros meses en Perth Amboy, Carmen leyó una nota periodística sobre el restaurante y sobre su peculiaridad de contratar abuelas de distintas nacionalidades para cocinar platos típicos de sus países.
La propuesta en sí le llamó la atención, y animada por su hija Natalia, Carmen se ó con el restaurante. Tras una larga entrevista con el propio dueño (Joe Scaravella), Bernardo, de entonces 64 años, fue aceptada como una de las cocineras del proyecto.
Hoy día, a sus 73 años de edad, Carmen continúa como una figura clave de la cocina en Enoteca Maria, en donde resalta por su sazón en recetas argentinas, pero también por su tradicional historia hogareña. “Somos como 40 abuelas en el restaurante, hay de todas partes, de Rusia, España, Italia, Francia (...) el único requisito, además de saber cocinar, es que sean abuelas”, dijo Carmen en su charla con LA NACION.
El impacto de la fama en la vida de Carmen Bernardo al estar en Enoteca Maria
Mucho antes de la película Nonnas, de Netflix, Carmen Bernardo contó en su plática con LA NACIÓN sobre sus primeros saltos a la fama. En 2017, recibió una llamada de una radio de Córdoba en Argentina para tener una entrevista; ello, derivado de un reportaje de The New York Times sobre Enoteca Maria que la mencionaba.
Con los años, Carmen contó con más encuentros esporádicos con medios y comensales que se emocionaban con su historia. Posteriormente, uno de los mayores encuentros con la fama vendría en mayo de 2025, cuando Nonnas se estrenó en el Teatro París, en Manhattan; y por supuesto, la ahora destacada abuela argentina estuvo presente.
En su charla con LA NACION, Carmen Bernardo cuenta que le encanta trabajar en Enoteca Maria, por lo que piensa seguir allí hasta que su salud se lo permita. “A esta altura de mi vida quiero disfrutar, estar con mis afectos (...) el día que voy a trabajar lo hago con mucha alegría”.
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