Es profesora en Florida y revela el antojo que podría significar una deficiencia de magnesio: “Una pista valiosa”
El deseo constante de comer chocolate reflejaría una carencia de este mineral
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LA NACION
La doctora Annie Lin, profesora asistente de nutrición en Nova Southeastern University, explicó que los antojos persistentes, en especial por dulces como el chocolate, pueden ser una señal del cuerpo ante una deficiencia de magnesio. “Desde una perspectiva clínica, los antojos son pistas valiosas. En lugar de ceder de forma impulsiva, es importante indagar qué los está provocando”, señaló la especialista.
¿Cuál es el vínculo entre el deseo de chocolate y la falta de magnesio?
Annie Lin comentó a Parade que, aunque el chocolate no es el alimento con más magnesio, genera más deseo que otros por su textura, contenido graso y dulzor. “Satisface más por su experiencia sensorial que por su contenido nutricional”, afirmó.
Lin aclaró que no todos los antojos indican una carencia: “Las investigaciones muestran que los antojos de chocolate suelen estar relacionados con el estrés o conductas repetitivas”. Sin embargo, en algunos casos, pueden estar asociados a niveles bajos de magnesio.
La nutricionista Giana DiMaria, del New York Medical College, también señaló al mismo medio que las personas con deficiencia de magnesio tienden a tener antojos intensos de carbohidratos y dulces, especialmente chocolate.
“El magnesio es fundamental para la producción de serotonina, una hormona que regula el apetito y el estado de ánimo”, explicó DiMaria. Cuando hay escasez, el cuerpo activa su centro de recompensa y busca alimentos ricos en azúcar, pan o pasta para compensar. Además, este mineral interviene directamente en el metabolismo de los carbohidratos.
Si bien existen alimentos con más magnesio, como las almendras y las espinacas, el chocolate se impone como elección frecuente por el placer inmediato que ofrece al cerebro.
¿Por qué las mujeres presentan más deficiencia de magnesio?
La dietista Jennifer Pallian señaló a Parade que entre el 15% y el 42% de los adultos presentan déficit de magnesio, especialmente mujeres posmenopáusicas o con diabetes tipo 2.
El descenso del estrógeno, frecuente en la menopausia o a lo largo del ciclo menstrual, puede reducir la capacidad del cuerpo para absorber este mineral. Esto explicaría por qué los antojos de chocolate tienden a aumentar en momentos de desequilibrio hormonal. Pallian agregó que “la combinación entre cambios hormonales y variación de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina refuerza la necesidad de buscar alivio en ciertos alimentos”.
¿Qué otros factores bajan los niveles de magnesio en el cuerpo?
Según DiMaria, algunos medicamentos también pueden provocar pérdida de magnesio, como los inhibidores de bomba de protones, los diuréticos o los inmunosupresores utilizados en trasplantes.
En personas con estrés crónico o con problemas de sueño, los síntomas de deficiencia suelen pasar desapercibidos o atribuirse a otras causas. Por eso, los especialistas recomiendan prestar atención a otras señales corporales como: la fatiga, irritabilidad, ansiedad o espasmos musculares.
¿Cuánto magnesio se necesita por día y cómo saber si falta?
El National Institutes of Health recomienda 320 miligramos diarios para mujeres mayores de 31 años y 420 miligramos para hombres.
Ante síntomas persistentes o antojos fuera de lo habitual, se aconseja consultar con un médico. Un análisis clínico puede confirmar si el organismo requiere una suplementación controlada o una mejora en la dieta.
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