Alfajores de maíz

Receta de Angelita Bianculli

Actualizado el 14 de julio de 2020

Para el polvo de hornear

Para los chicos. Hagan el polvo de hornear uniendo los ingredientes. Se conserva en frasco de vidrio, en la alacena.
Mezclen la semita, la fécula, 2 cdas. del polvo de hornear y la ralladura.
Aparte, mezclen el huevo, el aceite, la miel y la esencia.
Vuelquen los líquidos en el centro de los secos y, de a poco, tomen la masa para formar un bollo. Si hace falta, agreguen agua tibia.
Salpiquen la mesada con harina y estiren la masa hasta que les quede de 5 cm de grosor.
Corten las tapitas, redondas o de las formas que les gusten. Acomodenlas en una placa apenas aceitada.
Una vez que estén cocidas, únanlas de a dos con dulce de leche y pasen los bordes por coco rallado.
Para vos. Cocinalas en horno fuerte 8 minutos. Cuidá que no se doren demasiado por efecto de la miel.