Ensalada de carne

Ingredientes

700 g de colita de cuadril

Preparación

• Salpimentar la carne y sellarla por todos sus lados en una sartén con un chorrito de aceite.
• Retirar, disponer en una asadera y terminar la cocción en horno fuerte por 20 minutos.
• Cuando esté lista sacar del horno, envolver en papel aluminio y dejar que enfríe.
• Aparte, mezclar en un bol las hojas de berro con la rúcula, los cherry, las chauchas previamente hervidas y frías, y la cebolla en pluma gruesita.
• Cortar la carne en finas fetas; distribuir sobre las verduras dispuestas en la fuente de presentación; y rociar todo con la mezcla de aceite, miel, aceto, azúcar, sal y pimienta.

• Cocina
• Recetas
• Platos principales

---

Conforme a

Contrarreloj. Los compromisos laborales y los contratos con terceros definen en los próximos días el futuro de Vicentin

“Su vida merece un libro”. Murió un destacado docente y productor que revolucionó el campo con un cultivo casi desconocido

Opiniones contradictorias. La cucharada de este aceite vegetal promete proteger el estómago y ‘achatar la panza’, según sus fanáticos