Langostinos empanados en coco

Ingredientes

20 langostinos

Preparación

• Pasá los langostinos cocidos primero por harina, después por los huevos apenas batidos y salpimentados, y por último por la mezcla de panko y coco rallado.
• Insertalos en palitos de brochette y freilos en abundante aceite caliente hasta que la cobertura quede dorada y crocante. Reservalos sobre papel absorbente.
• Para la guarnición, pelá los zapallitos, cortalos en seis gajos y saltealos en aceite en un wok.
• Cuando estén apenas dorados, agregá los champiñones cortados en cuartos y seguí cocinando a fuego medio 5 minutos. Salpimentá y llevá a la mesa con los langostinos.

Si no encontrás panko (una especie de pan rallado japonés que se consigue en el Barrio Chino), procesá pan lactal blanco sin corteza y bien duro.

• Cocina
• Entradas
• Langostinos

---

Conforme a

Pesca El séptimo complejo exportador enfrenta el desafío de agregar más valor

Innovadores. El grupo de jóvenes que tienen una empresa que es la estrella de poderosos grupos inversores

Cómo se preparan los mejores langostinos. Para Iwao Komiyama, el referente de la cocina japonesa en el país, el mejor langostino es como un bife de chorizo.