Penne con pez espada y corazones de alcaucil

Ingredientes

400 g de pez espada

Preparación

• Mezclá el morrón despepitado y cortado en tiritas con el jugo del limón y 2 cdas. de aceite. Volcá sobre el pescado, tapá y macerá media hora en la heladera.
• Cociná el pescado junto con la marinada en una sartén bien caliente 4 minutos por lado, hasta que se dore y se abra fácilmente al tocarlo.
• Dejalo enfriar y desgranalo en cubos.
• Herví la pasta.
• En una sartén amplia salteá los corazones de alcaucil cortados al medio. Agregá las aceitunas descarozadas, el pescado y la pasta bien escurridos, la menta picada, y salpimentá.

• Cocina
• Morrón rojo
• Limón
• Alcaucil

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