Pollo primavera con ensalada de repollo y zanahoria
Ingredientes
1 pollo de 1,5 kg
Preparación
- Cortar la cebolla en rodajas finas; hacer 8 cortes profundos en un limón e introducir en cada uno de ellos una rodaja de cebolla.
- Rellenar el interior del pollo con el limón y las pasas.
- Por otro lado, exprimir el otro limón y mezclar el jugo con el aceite y los condimentos.
- Pincelar el exterior del pollo con esta mezcla y dejar en reposo por una hora en heladera.
- Luego ponerlo en una fuente y hornear a fuego moderado por 40 minutos, pincelándolo de tanto en tanto con la mezcla hecha y el propio jugo que la cocción desprenda.
- Para la ensalada, cortar los repollos y las cebollas en juliana bien fina; y rallar las zanahorias.
- Unir todo en un bol y agregar el perejil picado.
- Por otro lado, hacer el aliño batiendo la mayonesa con el resto de los ingredientes hasta emulsionar bien; distribuir por sobre las verduras; y dejar reposar media hora antes de servir.
Otras noticias de Pollo
Más leídas de Lifestyle
- 1
“Roma no paga traidores”: el crimen que inspiró la frase que usó el presidente Milei para justificar su desaire a Jorge Macri
- 2
Una importante científica alerta sobre la menopausia, la salud cerebral y el silencio social: “No seas una carga”
- 3
Por qué recomiendan poner sal en las ventanas durante el invierno
- 4
Rituales de Luna nueva para este martes 27 de mayo