Tarta rústica de puerros

Ingredientes

4 puerros

Preparación

• Cortá los puerros en fetas finas al sesgo. Despepitá el morrón, retirá sus nervaduras y cortalo en juliana. Rallá las zanahorias gruesas.
• Rehogá las verduras.Salpimentá, agregá el curry y el pimentón, y dejá enfriar.
• Sobre una placa limpia, extendé una hoja de papel manteca, y encima una hoja de masa Phylo cortada de 20 cm por 20 cm. Pintala con la manteca derretida y fría.
• Cubrila con otra hoja del mismo tamaño cuidando de que los vértices no coincidan, para formar un rombo sobre un cuadrado. Pintá con manteca y repetí hasta completar todas las hojas de la masa Phylo.
• Poné en el medio el relleno ya frío; llevá los bordes de masa hacia el centro, sin tapar, para encerrar las verduras y formar un reborde.
• Llevá a horno precalentado moderado por 20 minutos.

• Cocina
• Puerro
• Zanahoria
• Morrón rojo

---

Conforme a

Cocina mediterránea. Pastel de puerros, berenjenas y queso

Sopa de espárragos y zapallitos

Sopa de garbanzos italiana