Creado por un argentino en Estados Unidos: un bar que aún no abrió y ya es recomendado por los 50 Best
Inaugura en Washington DC en junio y figura en la lista de los 11 que marcarán tendencia en 2025
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LA NACIONSebastián A. Ríos
Florería Atlántico, el subterráneo bar de Retiro que ostenta todas las distinciones que puede obtener un bar en el mundo, inaugurará en junio una sucursal en Washington DC (Estados Unidos), que aun antes de abrir sus puertas ya ha sido recomendado por la organización 50 best como uno de los lugares a descubrir este 2025.
“Proveniente de Buenos Aires, donde este speakeasy ha encabezado un enfoque sostenible para beber y cuenta historias sobre los inmigrantes del Viejo Mundo a través de cócteles, Florería Atlántico abrirá un lugar en Georgetown, Washington DC alrededor de junio de este año”, introduce el ranking de los 11 nuevos bares recomendados, entre los que se cuentan establecimientos que acaban de abrir o abrirán pronto en lugares tan distantes como Dubái o Sídney.
Abierto en 2012 en la calle Arroyo, el porteño Florería Atlántico es dirigido por el reconocido bartender Renato “Tato” Giovannoni, que en 2020 fue elegido Mejor Bartender del Mundo por los 50 World’s Best Bars, y destacado como una de las 10 personas más influyentes de la industria de los bares por la publicación Drinks International. En el último ranking de los 50 Mejores Bares del Mundo (2024), Florería Atlántico fue uno de los tres argentinos listados; en su caso, en el N°47. Actualmente, cuenta con una sucursal en Barcelona (España).
Monstruo marino
“En el momento de escribir este artículo, la carta de cócteles sigue siendo un trabajo en progreso, pero se centrará en la estacionalidad, el sabor, la historia y la localidad, mientras que el diseño interior combina ladrillo visto, madera rústica, cobre reluciente, terciopelo azul y hierro negro con un efecto espectacular –anticipa la organización 50 Best en su artículo–. El ‘esqueleto’ de un monstruo marino que estará suspendido sobre la barra seguramente será una sensación en Instagram”.
Los otros 10 nuevos bares a visitar en 2025 que lista la organización 50 Best incluyen a: After Eight en Calgary (Canadá); 1920, en Dubái (Emiratos Árabes Unidos); De Vie, en París (Francia); Semiprecious, en Denver (Estados Unidos); Bar Julius, en Sídney (Australia); Penicillin, en Shanghai (China); Lucky Cat, del chef Gordon Ramsay, en Londres (Reino Unido); Paradox, en Mumbai (India); The Consul, en Bangkok (Tailandia); Draft, en Seúl (Corea del Sur).
“Desde elegantes salones en la azotea con vistas al horizonte hasta bares speakeasy de hoteles que sirven cócteles del mejor nivel, 2025 se perfila como un año excepcional para los amantes de los bares –comentó al respecto de la lista la organización 50 Best–, estas aperturas están garantizadas para levantar el ánimo, literalmente”.
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