Disfrutar la ola polar: cafés raros y de diseño para combatir el frío

El rostro de My Melody, la célebre conejita del universo Sanrio del que forma parte Hello Kitty, asoma con su inconfundible capucha rosa de una taza de flat white en la cafetería de especialidad Petit Chat Coffee & Bakery. Primera cafetería en incursionar en el Latte Art 3d, proyecta sus imágenes tridimensionales en todas sus bebidas que lleven leche –desde un matcha latte y un capuchino hasta un clásico café con leche o un tradicional submarino–, a pedido y elección del comensal.

Con figuras que abarcan distintos universos temáticos –Sanrio, pero también Snoopy, Pokémon u osos, gatos y perros de creación propia– le dan una vuelta de tuerca al mundo del café en constante evolución.

Es que, con la llegada del frío, las cafeterías se convierten en un refugio donde recuperar fuerzas (y temperatura), de la mano de creaciones cada vez más innovadoras. Pero no solo se trata de revolucionar aspectos estéticos como hace Petit Chat. Son muchas las cafeterías de especialidad que han decidido apostar por sabores y aromas arriesgados, mientras otros recuperan gustos “confortables”, con productos que despiertan la nostalgia.

Cobre Café, con locales en Palermo y Villa Crespo, incluye dentro de su carta de otoño/invierno al “Surfer Rosa”, con coulis de frambuesas y chocolate blanco y pedacitos de cacao que se van derritiendo en el café, y el “Claroscuro”, que reversiona el café irlandés a partir de la adición de almíbar de whisky y carbón activado.

En Villa Devoto y Villa Urquiza, Boreal se suma a la moda del “pistacho para todo”, con su “Pistacho Latte”, y mete un hit con su “Salted Caramel” que combina dulce y salado. Y en Punto Café, en Monserrat, una de las estrellas es el “Red Hot Chili Cappu”, que lleva miel de jalapeños y suma un notable picor al café con cacao.

Por Sebastián A. Ríos

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