Cuál es el vermouth argentino que está entre los mejores del mundo

Fue destacado por la prestigiosa publicación Drinks International, que elabora una lista a nivel global

30 de enero de 2025
17:20
4 minutos de lectura'

La prestigiosa publicación inglesa Drinks Internacional incluyó dentro de su top 10 de los vermouths que marcan tendencia (trending) en el mundo a un argentino: el mendocino La Fuerza. Es la primera vez que una marca argentina (y latinoamericana) ingresa en esta lista, en la que comparte ranking con “monstruos” globales como Martini, Antica Formula o Cinzano.

“Drinks International, uno de los medios más importantes del mundo de los bares y las bebidas, presentó su informé anual e incluyó a La Fuerza como una de las ‘10 most ired brands de vermouth’ del mundo. Esto sirve para abrir caminos a todos los que trabajan por hacer del vermouth de la Argentina algo relevante para nuestro país y el mundo”, comento Julián Díaz, uno de los socios detrás de La Fuerza.

Los distintos vermouths de La FuerzaSEBASTIAN PANI

En la actualidad, son varias las etiquetas debajo de esta marca. La Fuerza se presentó en sociedad en enero de 2018 con la apertura de su bar en Chacarita, donde se comenzó a servir La Fuerza Rojo y La Fuerza Blanco. En 2019 lanzaron Primavera en los Andes, su primer vermouth de temporada, y en 2020 Valientes, listo para tomar.

En 2021 siguió agrandándose el portfolio con La Fuerza Sideral, el primer vermouth de la Argentina añejado 12 meses en barricas de roble, y el año pasado lanzó su Proyecto Local en el que se investigan vinos y botánicos de una zona determinada para encontrar nuevas expresiones de vermouth. El primer resultado es Local 01, una edición limitada de 996 botellas.

A continuación, Julián Díaz cuenta la evolución del vermouth en la Argentina y el rol que tuvo La Fuerza.

Julián Díaz, uno de los creadores de La Fuerza

-¿Por qué creés que el vermouth hoy está en auge? ¿Qué rol tuvo La Fuerza?

-La Argentina, desde siempre, es uno de los principales mercados de vermouth del mundo, ya que tiene una gran tradición de producción y consumo. Tuvo su punto más alto hacia la década del 70, pero luego entró en una meseta. En los últimos 15 años se revitalizó el consumo de aperitivos con marcas tradicionales que se renovaron, pero eso no había pasado con el vermouth, que también es un aperitivo.

Nosotros presentamos La Fuerza en enero del 2018. En ese momento aparecieron también otros dos proyectos en una escena en que era una novedad absoluta. Desde ese momento, lentamente, comenzaron a pasar varias cosas: la gente joven empezó a incorporarlo a sus bebidas; los consumidores de distintas generaciones vieron en el vermouth algo interesante, con una historia local y opciones de calidad para elegir; la gastronomía volvió a verlo como una bebida atractiva en sus propuestas y hasta algunos productores tradicionales industriales volvieron a considerarlo como opción. Todo esto ha cambiado la escena de una manera muy drástica, en muy poco tiempo.

-¿Es por eso que todos los días aparece un nuevo vermouth?

-Hay un factor moda que hace que se sumen todos los meses algunos nuevos elaboradores, desde proyectos independientes y bodegas, hasta marcas tradicionales que lanzaron productos siguiendo los pasos de proyectos como La Fuerza. A nosotros lo que nos parece más interesante es pensarlo como algo que era increíble que no pasara en un país como la Argentina, con cultura de aperitivos y vermouth. Celebramos este fenómeno, más cuando vemos proyectos que buscan desarrollar algo original, con identidad y calidad. La Argentina logró hacer de sus vinos una bandera en el mundo, y creemos que el vermouth también puede lograrlo.

Sección de vermout del anuario de Drinks International

-¿Quiénes son hoy sus consumidores y cuáles sus situaciones de consumo?

-Creo que uno de los grandes aportes a la categoría de La Fuerza y de otras marcas es haber ampliado la audiencia. Gente que antes no se había acercado a esta bebida, pero que tomaba vino o cervezas especiales, encontró en estos nuevos vermouths otros atributos. Ahora el vermouth forma parte de una cena, de una fiesta o de un picnic en una playa, en lata y listo para tomar. Es la forma más relajada que hay de tomar vino; entonces, las posibilidades son infinitas.

Por Sebastián A. Ríos

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Obviamente, es la primera que usa cuando habla de sus “cuatro espectaculares y amados hombres de la casa”, encabezados por su marido, Santiago Peralta Ramos, y sus hijos Félix (20), Jaime (18) y Simón (16). Pero también la utiliza cuando menciona a su socio desde hace casi tres décadas, Claudio Drescher (ex Caro Cuore y Vitamina), con quien creó un binomio empresario inseparable, ese que llevó la marca bautizada con su nombre y apellido a convertirse en una de las más icónicas del país. También es familia para ella el equipo de diseño que la acompaña y todos los que trabajan en su proyecto. Pasión y confianza, dice, definen ese círculo sagrado. Hija única, rehúye del protagonismo y se define como una “apasionada por el diseño”, algo que heredó de sus padres, Susy y León Chebar, creadores de la legendaria boutique La Clocharde. 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Pero al italiano le tocó ver el 5 a 1 que Banfield anotó en esa fecha contra los Millonarios, en 1951, año en que el equipo de zona sur saldría subcampeón del torneo de Primera División. Así fue como Sabia se fanatizó con El Taladro, como apodó el diario El Pampeano al club. Y fue por esta pasión adquirida, también, que Francisco bautizó así a su restaurante, fundado en 1975 en una esquina de zona norte. Aunque este año celebran su aniversario 50, lo cierto es que la historia de este clásico empezó mucho antes, en 1951, cuando el inmigrante recién llegado a Buenos Aires desde un pueblo al sur de Nápoles fundó un bar a dos cuadras de donde hoy se encuentra El Taladro, en Diagonal Salta y Sargento Cabral. ","type":"text"},{"content":"Dirigido por Diego Sabia, nieto del fundador, este bodegón llegó a tener un equipo de 11 ensaladas con nombres de jugadores de Banfield; hoy, se puede pedir la Tagliafico, Garrafa Sánchez, Raúl Wensel, o Campeón 2009. 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Mi abuelo estaba cansado de tener un bar, por la gente que tomaba, que jugaba.","type":"text"},{"content":"–¿Por qué en Martínez?","type":"text"},{"content":"–Parte de su familia había emigrado a Estados Unidos, otros a la Argentina, por eso vino para acá. Primero iban a vivir en el oeste, pero Haedo no les gustó y cayeron en Martínez. ","type":"text"},{"content":"–¡Le hubiera quedado más cerca de la cancha de Banfield, que luego se hizo fanático! ¿Cómo es que sucede eso?","type":"text"},{"content":"–Fue a ver un partido en el 51, con el equipo que salió subcampeón. Lo llevaron al Monumental para que se hiciera de River y Banfield ganó 5 a 1. El hermano se hizo gallina y él de El Taladro. Luego, mi viejo fue de Banfield, yo también, y mi hija. 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Y pasó por todos los puestos. Dejó en tercer año el colegio para estar acá dedicado al proyecto. Cuando mi abuelo muere sorpresivamente, con 60 años, en el 86, mi viejo se hace cargo, tenía 31 años. Hacía dos años que estábamos en esta sede de Diagonal Salta, donde nos mudamos en el 84. El local era más grande y lo necesitábamos, era una época donde se trabajaba sin parar y con esta ubicación tenemos más capacidad. ","type":"text"},{"content":"–¿Tu abuela cocinaba para la cantina?","type":"text"},{"content":"–Al principio sí, cocinaba mi abuela. Hasta pastas hacía ella, bien simple, con harina y agua, a la italiana. Como en un primer momento mis abuelos vivían en el restaurante, en un cuartito que tenían en la parte de atrás del primer local, ella siempre ayudaba.","type":"text"},{"type":"image"},{"type":"image"},{"content":"–¿Siempre sirvieron comida de bodegón?","type":"text"},{"content":"–Sí, El Taladro nació como una cantina, con la premisa de servir platos caseros, abundantes y económicos. Se hizo popular por cumplir con esa fórmula, que pudimos sostener en el tiempo. Ahora hay un resurgimiento de los bodegones, aunque antes era como una mala palabra, hoy está de moda. Acá siempre fue así, comer rico, mucho y a buen precio. Mi papá prefería que estuviera lleno. ","type":"text"},{"content":"–¿Cuándo se hizo famoso el lugar?","type":"text"},{"content":"–Cuando vuelven a abrir como cantina, en el 75. Antes no había nada así por el barrio, mucho después surgió el corredor gastronómico Dardo Rocha, pero antes eran todos studs frente al Hipódromo de San Isidro. Recién a finales de los ‘90 empezaron las aperturas de restaurantes, en la pandemia se fueron un montón, y ahora volvieron a abrir. Así que cuando surgió El Taladro había menos competencia, al punto de que mi abuelo, antes de abrir, se iba a la vereda a repartir números. Por eso cuando empezaba a atender, ya estaba todo completo. Incluso un restaurante sofisticado se puso a media cuadra para agarrar el rebote de la cantina. ","type":"text"},{"content":"–¿De dónde vienen los clientes?","type":"text"},{"content":"–La mayoría son vecinos y al medio día también gente que trabaja por la zona. El fin de semana viene gente especialmente de otros lugares, muchos de Banfield. ","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–¿De qué forma se convierte en una meca para los hinchas de Banfield?","type":"text"},{"content":"–Eso lo logró mi viejo, lo instauró como rincón banfileño en zona norte, no había nada del estilo por acá. Cuando falleció mi papá, el club [Banfield] puso en la pantalla gigante de la cancha: “Pino Sabia presente en el recuerdo de la familia banfileña”. Y le dedicaron un minuto de silencio. Vinieron y pusieron una placa en el bodegón como lugar destacado de la cultura e identidad banfileña. También me dieron una camiseta enmarcada con el nombre de él. ","type":"text"},{"content":"–¿Ahí te hacés cargo vos?","type":"text"},{"content":"–Mi papá estuvo hasta el 2016, cuando muere me hago cargo junto a mi tío, que estuvo hasta la pandemia. Yo entré cuando tenía 16, empecé haciendo el delivery y pasé por todos los puestos; trabajé mientras estudiaba. ","type":"text"},{"content":"–¿Los visitan famosos?","type":"text"},{"content":"–Vienen muchos deportistas, en su mayoría del fútbol y vinculados con Banfield. También pasan políticos. El que era fan –que lo puso hasta en su libro– era Fernando Peña. Le encantaba venir a El Taladro, estaba cerca, en San Isidro. Desde que habilitamos el sótano para eventos, también hacemos cenas privadas de Banfield y shows de tango y folclore, por lo que también vienen jugadores, directores técnicos, artistas, humoristas y cantantes. Allí funciona la peña de mi viejo, Peña Zona Norte Pino Sabia: nos juntamos una vez al mes, es la sede oficial de la peña de Banfield en zona norte. ","type":"text"},{"content":"–¿Qué platos hay que probar en El Taladro?","type":"text"},{"content":"–Las pastas caseras, seguimos elaborándolas con la misma receta desde hace 50 años. Hoy las hace la nieta de quien las amasó durante 20 años, acá mismo se fabrican. Mis preferidas son las clásicas: ravioles de pollo y verdura. Ahora estamos ampliando la carta de pescados y mariscos; salen mucho los langostinos apanados con puré de boniato y barbacoa, y vamos a traer paella. Yo estudié para chef, queríamos meter cosas nuevas pero comprobamos que no funciona: la gente viene a buscar la tortilla, el revuelto gramajo, los bocadillos de acelga. Y los platos de olla: ternerita guisada, mondongo, lentejas. Durante el invierno los hacemos como especiales del mediodía, para el menú ejecutivo. Si tenés suerte y quedó, a la noche te lo puedo servir. ","type":"text"},{"type":"image"},{"type":"image"},{"content":"–También participan del Mapa Sabores de San Isidro con su locro. ","type":"text"},{"content":"–Sí, me llamaron de la municipalidad para sumarnos y dije que sí. El último 25 de Mayo tuvimos locro con empanadas, porque es algo que siempre, en las fechas patrias, hacemos. ","type":"text"},{"content":"","type":"text"},{"content":"","type":"text"},{"content":"","type":"text"},{"content":"","type":"text"},{"content":"","type":"text"},{"content":"","type":"text"}],"display_date":"2025-05-30T03:02:00Z","headlines":{"basic":"El bodegón italiano que está en el corazón de Martínez y cumple 50 años","mobile":"El bodegón familiar que lleva medio siglo en el corazón de Martínez "},"label":{"recomendar":{"text":"Si"},"volanta":{"display":true,"text":"Con sello italiano."}},"promo_items":{"basic":{"height":513,"resized_urls":[{"option":{"height":250,"minScreenWidth":375,"proportion":"3:2","width":375},"resizedUrl":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/el-clasico-bodegon-esta-en-la-esquina-de-diagonal-5NKWM2ABZBHNTLATEGS7GFHYUA.JPG?auth=06416c361a63547d0447fd2908f55291d3642434dcb7dcbb9c9927978b18dbea&width=375&height=250&quality=70&smart=true"},{"option":{"height":200,"proportion":"3:2","width":300},"resizedUrl":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/el-clasico-bodegon-esta-en-la-esquina-de-diagonal-5NKWM2ABZBHNTLATEGS7GFHYUA.JPG?auth=06416c361a63547d0447fd2908f55291d3642434dcb7dcbb9c9927978b18dbea&width=300&height=200&quality=70&smart=true"}],"subtitle":"Bodegón el Taladro","type":"image","url":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/el-clasico-bodegon-esta-en-la-esquina-de-diagonal-5NKWM2ABZBHNTLATEGS7GFHYUA.JPG?auth=06416c361a63547d0447fd2908f55291d3642434dcb7dcbb9c9927978b18dbea&width=768&quality=70&smart=false","width":768}},"publish_date":"2025-05-30T03:02:00Z","related_content":{"basic":[]},"subheadlines":{"basic":"Francisco Sabia llegó de Salerno, al sur de Nápoles, y creó la emblemática cantina que hoy está a cargo de su nieto"},"subtype":"1","taxonomy":{"tags":[{"description":"Qué sale","slug":"que-sale"}]},"website_url":"/sabado/el-bodegon-italiano-que-esta-en-el-corazon-de-martinez-y-cumple-50-anos-nid30052025/"},{"_id":"TSUBILFDOZEGRKOYHWVWV6ACYE","content_elements":[{"content":"Fue en 1750 que este local de Luján y Vieytes abrió sus puertas por primera vez. Cerca del puerto –que en aquella época se encontraba en una boca del Riachuelo–, cuando la zona era un bañado, allí donde Barracas se juntaba con un arroyito, los gauchos se detenían a cargar sus carretas y a tomar unos mates, antes de encarar hacia el sur de la provincia de Buenos Aires.","type":"text"},{"content":"Dicen que por entonces se tardaba dos días en llegar a Chascomús. Tardes de guitarra y noches de ginebra servían entonces para aminorar las travesías y fueron, justamente, el origen de esta esquina que sigue vigente desde hace tantos años. Fue pulpería, posada, taberna y, desde 1873, se mantuvo como una fonda que sirve clásicos de bodegón porteño. En su carta figuran los platos de siempre y también los que han desaparecido (como caracoles a la bordelesa y tarantela), más algunas incorporaciones que actualizan la propuesta.","type":"text"},{"type":"custom_embed"},{"content":"Hoy, El Puentecito está en manos de Fernando Hermida, hijo de un gallego que lo adquirió en 1958, exactamente 30 años después de emigrar de la portuaria La Coruña y trabajar en casas gastronómicas icónicas de Buenos Aires. Por supuesto, sumó al menú pulpo a la gallega y otras especialidades de mariscos, como la cazuela y la paella. Se hizo fuerte en los pescados, con su mero a la crema de azafrán. Así, la tradicional cocina de olla de El Puentecito se aggiornó conforme cambió la demanda y la dinámica de la zona: primero fue bien calórica y dedicada a los trabajadores portuarios que le ponían el cuerpo a las tareas cotidianas; luego sació a los empleados de los frigoríficos que llegaron al área, con porciones grandes a precios pequeños. Y hasta llegó a abrir 24 horas para no dejar a nadie sin comer. Finalmente, su público esencialmente masculino y trabajador se hizo familiar y la cocina también se agrandó en este espacio que desde afuera es una casita colonial, y desde adentro es un comedor tan histórico como impecable, con prolijas mesas de mantel enmarcadas por reliquias que hablan de su larga edad.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–Fernando, ¿este es el restaurante más antiguo de la ciudad?","type":"text"},{"content":"–Sí, es el que lleva más años en el mismo sitio, desde 1750. Que yo sepa, es el único. Siempre estuvo en la misma esquina: acá es donde nació y acá es donde sigue. Abrió como posta de carretas, con pulpería. Fue posada, fonda, y se fue transformando, creciendo de atrás para adelante. Porque todo lo que hoy vemos restaurado es donde estacionaban las carretas. Hay una matera donde los gauchos descansaban y un patio con 60 metros de fondo, donde encontramos un pozo de agua que usaban para enfriar las bebidas. Esta era una zona de depósitos, el local llegaba hasta 200 metros de acá. En estos galpones se dejaba la mercadería y desde acá también salía, hacia el lado de La Plata, por ejemplo. Acuérdense que acá estaba el puerto de Buenos Aires, que era el del Riachuelo, en La Boca y Barracas, que luego se traslada a Puerto Madero.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–Desde el exterior parece una casita colonial…","type":"text"},{"content":"–Es que lo es. La construcción es original. Con lo que es gauchesco armé un museo que desmonté con la pandemia, ahora las piezas históricas están distribuidas por los salones. Fuimos actualizando los carteles con un letrista, el que dice “El Puentecito”, por ejemplo, es el más antiguo.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–Muchos creen que su nombre se debe al puente de madera que quedaba por acá.","type":"text"},{"content":"–Sí, pero esa no es la razón. En realidad el nombre proviene de la calle, que antes se llamaba Puentecito, lo podés ver en los mapas de la época; luego fue Pedro de Luján. Le habían puesto así porque por acá pasaba un curso de agua que buscaba el Riachuelo, esto era un bañado, no era tan hondo, así que levantaron un puente de madera para que fuera más simple pasar hacia Avellaneda con las carretas y los caballos, para que no se quedaran en el fango. Hubo varios por acá, a algunos se los llevó la Sudestada. Estamos frente al Puente Gálvez, que cobraba peaje por cruzar según la carga y la cantidad de animales; se arruinó con una crecida y se hizo conocido más tarde como el Viejo Puente Pueyrredón.","type":"text"},{"content":"–El que en 1806 fue incendiado para evitar el paso de los ingleses desembarcados en Quilmes. Años más tarde, Avellaneda se convirtió en un imán de inmigrantes gallegos, entre ellos tu papá…","type":"text"},{"content":"–Sí, mi viejo vino a los veintipico. Llegó de La Coruña en 1928, allá era marino, el mejor de la flota. Acá trabajó en Harrods e hizo su experiencia gastronómica en la confitería La Giralda y la pizzería Roma de la calle Lavalle. Servía cerveza tirada. También hizo unas changas en el buffet del Parque Retiro, que estaba donde hoy está el Sheraton. Tenía tres trabajos a la vez. En 1958 pasó por esta esquina y vio que una parte del restaurante estaba en venta, quiso formar parte de la sociedad, eran un italiano y una decena de españoles. Dos años más tarde todos quisieron vender en bloque. Pero él decidió quedarse porque acababa de entrar. No tenía la plata para adquirirlo, a pesar de que entonces eran otros valores que hoy nos darían risa: cuando ves La familia Ingalls te das cuenta… hablan de centavos de dólar. Así que salió a buscar parientes y amigos para que fueran inversores. A él nunca le interesó estar en la caja, en El Puentecito fue mozo y fiambrero, era el responsable de que todo saliera bien de la cocina y de preparar los postres.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–¿Qué le aportó Fernando Hermida padre a El Puentecito?","type":"text"},{"content":"–Fue modificando de a poco la carta, introdujo la crema, como la de verdeo o roquefort. Y un montón de platos, como conejo y ranas. O sea, fue haciendo aportes según fue cambiando la vida del argentino. En un comienzo, este restaurante era mucha comida de olla. Cuando mi papá vino, ese tipo de cocina se servía constantemente, no solo en invierno. En ese momento se hacía puchero todo el año, hoy con este calor, ¿quién te lo come? Antes lo consumían a diario, porque acordate que la mayor parte de la gente de acá era del puerto y trabajaba en los depósitos de Barracas cuando no había maquinaria, era todo a hombro. Se cargaban y descargaban los barcos a pulmón. Necesitaban calorías. Incluso, esto estuvo las 24 horas funcionando. Luego llegaron los frigoríficos. Alguien que trabajara en La Negra [el tradicional frigorífico], por ejemplo, ¿qué iba a venir a comer? ¿Una ensaladita? ¿Un omelette? [risas].","type":"text"},{"content":"– Bueno, el que hacen de alcauciles es muy celebrado.","type":"text"},{"content":"–Pero comían puchero, comían un montón.","type":"text"},{"content":"–Clientes famosos también tuvieron.","type":"text"},{"content":"–Justo hoy estuvo almorzando Norman Briski. Pasaron jugadores de fútbol, muchos. Alfonsín venía seguido, antes, durante y después de su presidencia. Ahí lo ves en las fotos, lo atendía mi viejo.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–Dicen que también vino Yrigoyen.","type":"text"},{"content":"–Estaba hospedado acá, en el piso de arriba, y desde el balcón dio un discurso el día antes de asumir; cenó en el bodegón.","type":"text"},{"content":"–¿Qué dirías que hay que probar en El Puentecito?","type":"text"},{"content":"–A mí lo que me fascina es el marisco y los langostinos, que pueden ser al ajillo o rebozados. La estrella sigue siendo el pulpo, lo vendemos más barato que nadie. Honestamente, no quiero culpar a los demás, pero no sé por qué roban tanto con el pulpo. Acá una porción es un cuarto kilo, o más, a veces solo una pata pesa 300 gramos. Sale con un pimentón bueno, aceite de oliva y la papa al natural. Se cocina durante dos horas: yo no lo hago en la plancha, personalmente no me va ese invento gastronómico nuevo, es como hacer un asado en la cacerola [risas]. Por cierto, la parrilla es otra de nuestras especialidades. Y los pescados también son muy buenos, hay abadejo a la gallega, lisa según la época, también pacú, que lo incorporé yo en la carta.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"–Vos, ¿desde qué año venís?","type":"text"},{"content":"–Yo nací en el 63, tengo 61 años, estoy a cargo del restaurante desde que murió mi viejo, en el año 2006. Claro que vine de chico a ayudar, me encantaba, estaban mis tíos también, que eran de Lugo, había algunos primos. En las vacaciones venía a lavar las copas, a limpiar mejillones. En aquel tiempo era así, algo muy común: te hacían laburar para que vieras lo que era la vida. Muchos de los cocineros que tenemos hoy, de hecho, venían de pequeños a acompañar a trabajar a sus padres. Ese que me saludó, ¿ves?, tiene 55 años y viene desde los 15. Lleva 40 años con nosotros.","type":"text"},{"content":"Este artículo se publicó originalmente el 4 de febrero de 2025.","type":"text"}],"display_date":"2025-05-29T15:23:15.605Z","headlines":{"basic":"Desde 1750: cuál es el restaurante más antiguo de la ciudad","mobile":"El bodegón más antiguo de la ciudad que sigue vigente en una casita colonial de Barracas "},"label":{"recomendar":{"text":"Si"},"volanta":{"display":true,"text":"Desde 1750."}},"promo_items":{"basic":{"height":513,"resized_urls":[{"option":{"height":250,"minScreenWidth":375,"proportion":"3:2","width":375},"resizedUrl":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/el-puentecito-esta-ubicado-en-la-esquina-de-lujan-QCIUNCMFENBB3ALT3F3YT3QGAM.JPG?auth=03539040f9ad4b15d38e2e36337f08d8e816b9d6b3e92c73a4af466c39f0baca&width=375&height=250&quality=70&smart=true"},{"option":{"height":200,"proportion":"3:2","width":300},"resizedUrl":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/el-puentecito-esta-ubicado-en-la-esquina-de-lujan-QCIUNCMFENBB3ALT3F3YT3QGAM.JPG?auth=03539040f9ad4b15d38e2e36337f08d8e816b9d6b3e92c73a4af466c39f0baca&width=300&height=200&quality=70&smart=true"}],"subtitle":"","type":"image","url":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/el-puentecito-esta-ubicado-en-la-esquina-de-lujan-QCIUNCMFENBB3ALT3F3YT3QGAM.JPG?auth=03539040f9ad4b15d38e2e36337f08d8e816b9d6b3e92c73a4af466c39f0baca&width=768&quality=70&smart=false","width":768}},"publish_date":"2025-05-29T16:54:37.937Z","related_content":{"basic":[{"_id":"ZVDE3LU2HZBDXFMHIQGL4NIJEE","type":"story"},{"_id":"5WKYFFZ5FJDPRGFTBV6244KDEA","type":"story"},{"_id":"JH6W436ATVHCBL5POZJLUM3FEM","type":"story"}]},"subheadlines":{"basic":"Nació en una esquina, a metros del Riachuelo; por sus mesas pasaron desde Yrigoyen hasta Alfonsín"},"subtype":"1","taxonomy":{"tags":[{"description":"Restaurantes","slug":"restaurantes-tid57295"},{"description":"Qué sale","slug":"que-sale"}]},"website_url":"/sabado/desde-1750-cual-es-el-restaurante-mas-antiguo-de-la-ciudad-nid04022025/"},{"_id":"CDMYV7OIEJCVHJ63TIELZYGQMQ","content_elements":[{"content":"Son pocas las variedades tintas que en la Argentina crecen a la sombra del imparable éxito global del Malbec. 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Según estadísticas del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), la superficie plantada se incrementó un 131,8% desde 2015, sumando más de 1000 hectáreas, y convirtiéndola en una de las cuatro variedades que más creció en la última década.","type":"text"},{"content":"En cuanto a las ventas, destacó el INV, “las exportaciones han crecido 612,9% en los últimos 10 años y las ventas en el mercado interno aumentaron 585,3% en el mismo período. Pero, ¿qué tiene de particular esta variedad originaria de Francia?","type":"text"},{"content":"“Tiene similitudes con el Malbec: no en los sabores pero sí en el comportamiento. Es la zona la que le da el carácter al vino hecho con Cabernet Franc, y dependiendo de la zona es el tipo de vino que sale. En otras palabras, es una variedad transparente al terroir, con la que podés embotellar el paisaje en la botella. 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Cuáles son los 13 vinos argentinos premiados en Londres","mobile":"Cuáles son los 13 vinos argentinos premiados en Londres"},"label":{"recomendar":{"text":"Si"},"volanta":{"display":true,"text":"Variedad de moda."}},"promo_items":{"basic":{"height":513,"resized_urls":[{"option":{"height":250,"minScreenWidth":375,"proportion":"3:2","width":375},"resizedUrl":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/dos-malbecs-un-blend-tinto-y-un-espumante-que-TPJ2RZ5V4RHGRLYDRIHN3H43FI.jpg?auth=5b572a2190213b5284b7825b1910f3cd83599f74d72bd093409f5921c24a22b4&width=375&height=250&quality=70&smart=true"},{"option":{"height":200,"proportion":"3:2","width":300},"resizedUrl":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/dos-malbecs-un-blend-tinto-y-un-espumante-que-TPJ2RZ5V4RHGRLYDRIHN3H43FI.jpg?auth=5b572a2190213b5284b7825b1910f3cd83599f74d72bd093409f5921c24a22b4&width=300&height=200&quality=70&smart=true"}],"subtitle":"Es una de las cuatro variedades que más creció en la Argentina en los últimos 10 años","type":"image","url":"https://resizer.glanacion.com/resizer/v2/dos-malbecs-un-blend-tinto-y-un-espumante-que-TPJ2RZ5V4RHGRLYDRIHN3H43FI.jpg?auth=5b572a2190213b5284b7825b1910f3cd83599f74d72bd093409f5921c24a22b4&width=768&quality=70&smart=false","width":768}},"publish_date":"2025-05-29T13:49:03.197Z","related_content":{"basic":[]},"subheadlines":{"basic":"El vino mendocino obtuvo medallas de Oro, Plata y Bronce, además del premio máximo: el Master"},"subtype":"1","taxonomy":{"tags":[{"description":"Vinos","slug":"vinos-tid28732"},{"description":"Qué sale","slug":"que-sale"}]},"website_url":"/sabado/variedad-de-moda-cuales-son-los-13-vinos-argentinos-premiados-en-londres-nid21052025/"},{"_id":"UIKZTQ44ZZAIRPIAJOC4P6N4JA","content_elements":[{"content":"El rostro de My Melody, la célebre conejita del universo Sanrio del que forma parte Hello Kitty, asoma con su inconfundible capucha rosa de una taza de flat white en la cafetería de especialidad Petit Chat Coffee & Bakery. Primera cafetería en incursionar en el Latte Art 3d, proyecta sus imágenes tridimensionales en todas sus bebidas que lleven leche –desde un matcha latte y un capuchino hasta un clásico café con leche o un tradicional submarino–, a pedido y elección del comensal.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"Con figuras que abarcan distintos universos temáticos –Sanrio, pero también Snoopy, Pokémon u osos, gatos y perros de creación propia– le dan una vuelta de tuerca al mundo del café en constante evolución.","type":"text"},{"type":"image"},{"content":"Es que, con la llegada del frío, las cafeterías se convierten en un refugio donde recuperar fuerzas (y temperatura), de la mano de creaciones cada vez más innovadoras. Pero no solo se trata de revolucionar aspectos estéticos como hace Petit Chat. 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\n Por motivo de la veda electoral, los comentarios en el sitio estarán desactivados hasta las 18hs. del domingo 13 de Agosto. Muchas gracias.\n

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